Description

ORIGINES

C’est à 1400m d’altitude que les caféiculteurs associés au projet Bob-O-Link donnaient naissance à cette époque, dans la région de Mogiana (Sao Paulo). Véritable terre de café, cette région s’est transformée en une structure équilibrée, et un corps tout en puissance. Lorsqu’ils reprennent la ferme en 2001, Sylvia et Marcos ont grandi pour créer un projet centré sur la nature et sur l’humain. Passant à la culture biologique, ils instaurent une charte à laquelle ils peuvent adhérer afin de s’associer au projet Bob-O-Link. Pratiques durables et responsables, l’équilibre de l’écosystème, les processus qualitatifs, sont quelques-uns des objectifs de cette charte, il ne faut pas non plus se tourner vers l’économie. Bob-O-Link c’est l’assurance pour les producteurs qui s’inscrivent dans le projet de vie de leurs terres et de leur richesse. Texturé et équilibré, le Bob-O-Link s’est déjà passé d’une maturation lente et très douce. Ce procédé, qui est également inscrit dans les bases du projet, permet au café d’exprimer son plein potentiel.

L’AVIS DE VOTRE TORRÉFACTEUR  DE CAFÉS DE SPÉCIALITÉ

«La beauté de Bob-O-Link réside dans son équilibre si parfait, où puissance et finesse cohabitent merveilleusement. A La Pelle Café, café de spécialité, c’est un incontournable, et le projet plus global dans lequel il s’inscrit est motif aussi de notre choix. D’un point de vue gustatif, ses notes de chocolat, caramel, amande fraiche et de noisettes lui confèrent une gourmandise sans pareil, relevé par une légère pointe d’acidité. Sa ronde et son volume seront très appréciés le matin au réveil, ou encore après la pause déjeuner. Quel que soit le moment choisi, le Bob-O-Link ne manque pas de vous surprendre par la richesse de ses arômes! »

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