Description

GUARANI – MOGIANA, CHEZ VOTRE TORRÉFACTEUR 

ORIGINES

Au Brésil, dans l’Etat de Sao Paulo, une région est connue de longue date pour sa production de café : le Mogiana. Et ce n’est pas un hasard si, en 1883, une compagnie ferroviaire à laquelle la région doit son nom, y créa la “voie ferrée du café”. Son altitude, comprise entre 800 et 1200m, son climat constant et ses terres montagneuses sont des conditions particulièrement propices pour la production caféière.

Et c’est dans cette région que le Guarani que l’on propose à La Pelle Café a été conçu. Issu des fermes de la région, il en a toutes les caractéristiques : à la fois doux, fruité et acidulé, il saura satisfaire les palais les plus exigeants.

L’AVIS DE VOTRE TORRÉFACTEUR

« C’est un café très équilibré, avec un corps plutôt léger, doté de saveurs tantôt suaves, tantôt relevées. Ses notes de framboises et de groseilles apportent une acidité très agréable en bouche. La sucrosité se dévoile au fil de la dégustation, avec notamment des relents de sucre de canne, de caramel et de chocolat. Un véritable délice ! »

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