Description

Burundi Ngozi Gashikanwa (lot 12)

ORIGINES

A la tête de plusieurs stations de lavage, engagée auprès des caféiculteurs locaux, mais également de la cause féminine, Jeanine s’assure au quotidien de faire briller le café burundais, dont elle a rapidement saisi le potentiel de croissance à l’échelle internationale. Et le Ngozi Gashikanwa ne fait pas exception ! Spécialité de café 100% Arabica, cultivé avec soin à 1800m d’altitude sur une terre de longue tradition caféière, il profite des bénéfices d’un microclimat et de sols volcaniques particulièrement propices à la culture du café.

C’est d’ailleurs sur ces terres que Jeanine est tombée amoureuse de cet or noir, qui a longtemps permis à ses ancêtres d’accéder à une instruction digne de ce nom. Car au Burundi, le café est une affaire d’État. Chaque année, environ 80% des recettes d’exportation sont imputées au café, et le secteur représente une part importante du revenu des ménages ruraux. Longtemps sous-estimé, voire méconnu, le café burundais bénéficie aujourd’hui d’une certaine aura, et s’impose chaque année un peu plus sur les cartes de cafés de spécialité.

L’AVIS DE VOTRE TORRÉFACTEUR DE CAFÉS DE SPÉCIALITÉ

“C’est un café très agréable, très fin en bouche et tout en douceur. Le Ngozi Gashikanwa est vraiment à l’image du café burundais : contrairement à bon nombre de cafés africains, il se distingue par une très légère acidité, qui vient mettre en exergue une douceur portée par les arômes de fruits rouges et de chocolat. Une combinaison assez inattendue, qui confère au Ngozi Gashikanwa une personnalité unique, à l’instar de sa propriétaire.”

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